Kultúrne a gastronomické vizitky Liptova a Spiša

Príprava videoreceptov na Liptove

Pridané: 12.09.2013
Jedným z výstupov projektu spolupráce je DVD, na ktorom bude zachytená príprava tradičných receptov z Liptova a Spiša, fotografie z realizácie projektu ako aj reportáže z priebehu jednotlivých aktivít projektu. 
  
Filmovanie prípravy receptov na Liptove sa uskutočnilo 12. a 13. septembra 2013 na Nižnej Boci. 
Prvý deň jedlá pred kamerou pripravili Božena Beharková a Eva Račková z Pribyliny. Nachystali slepú kuru a božie milosti. Slepá kura je príloha, ktorá sa zavárala v kyslej polievke. Na jej prípravu sú potrebné rožky, slaninka, koreniny, všetko sa spolu zmieša a vytvarujú sa guľky, ktoré sa zavaria v polievke. Slepou kurou sa volá preto, lebo nahrádzala v polievke mäso. 
Božie milosti boli vyprážané sladké, nekysnuté koláče. Piekli sa ako šišky a obaľovali v práškovom cukre. 
Druhý deň sme s Martinou Mäsiarovu z Nižnej Boce varili polievku mrvienku s bryndzou a kabáč. Na prípravu polievky je potrebná kvalitná ovčia bryndza, aby sa v teplej polievke neroztopila. Kabáč je koláč zo zemiakového cesta posypaný bryndzou. Výborny je teplý s citrónovým čajom podávaný počas chladných, zimných večerov.  

Fotografie z prípravy DVD. 



návrat


 | Archív